Makan Malam Spesial Untuk Berdua

Sebuah gaya baru dari makanan afrodisiak tradisional, yang dijamin menggairahkan cita rasa Anda.

---

Tempura Tiram yang Menggiurkan
Porsi untuk: 2 orang
Waktu: 35 – 40 menit

 

Bahan-bahan:
6 tiram segar

Saus celup:

• 30ml kecap yang lebih pekat (dark soy sauce)
• 10ml madu
• 30ml jus lemon segar

Chutney tomat:

• 250g tomat, potong kotak-kotak kecil
• 1 bawang bombay, potong halus
• 30ml cuka
• 20ml gula

Adonan tempura:

• Minyak untuk menggoreng
• 30g tepung maizena
• 30g tepung terigu
• Sedikit garam
• 10ml biji wijen panggang
• 120ml air soda sedingin es
• 100g mie transparan (glass noodle), dimasak sesuai dengan petunjuk pada kemasan
• Potongan jeruk limau untuk menyajikan

Cara memasak:

1. Buka semua tiram dan buang semua cairannya. Keluarkan daging dari cangkang dengan hati-hati, bilas dan simpan cangkang untuk menyajikan.
2. Campur semua bahan-bahan untuk saus celup dan tuang ke dua piring kecil.
3. Campur semua bahan-bahan untuk chutney tomat, panaskan di dalam sebuah panci dengan api kecil, dan masak selama 10 sampai 15 menit atau sampai kental dan lengket. Angkat dan biarkan dingin.
4. Panaskan minyak untuk menggoreng sampai dengan 190°C.
5. Buatlah adonan tempura dengan mengayak tepung maizena, tepung terigu dan garam ke sebuah mangkuk. Masukkan biji wijen, lalu masukkan air soda sedingin es sampai tercampur, tetapi masih terdapat sedikit gumpalan-gumpalan.
6. Celupkan tiram pada adonan, masukkan ke dalam minyak panas satu per satu. Goreng selama sekitar satu menit sampai garing dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
7. Masukkan kembali tiram pada cangkang yang telah dibersihkan, tuangkan satu sendok chutney tomat pada masing-masing tiram dan taruh di atas mie transparan yang dicampur dengan sedikit saus celup. Sajikan dengan potongan jeruk limau dan sisa saus celup.

Bavarois Coklat Putih
Porsi untuk: 2 orang
Waktu: 30 menit + waktu pendinginan

 

Bahan-bahan:

• 7ml gelatin (dengan 20ml air)
• 250ml susu
• 2 kuning telur
• 30g gula pasir
• 50g coklat putih, cairkan
• 40ml krim
• 30g chocolate ganache

Cara memasak:

1. Basahkan gelatin (masukkan di sebuah mangkuk kecil dengan air). Sementara itu, panaskan susu di dalam panci sampai mendidih.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai warnanya berubah menjadi muda, kemudian tambahkan susu ke campuran telur perlahan-lahan.
3. Panaskan kembali di atas kompor dan aduk sampai mengental. Angkat dan tambahkan gelatin yang sudah dibasahkan, sementara secara terpisah campur coklat putih dan custard. Biarkan dingin.
4. Kocok krim sampai menjadi kaku dan masukkan ke dalam custard yang sudah dingin.
5. Tuangkan ke cetakan (atau mangkuk saji) dan biarkan dingin di dalam kulkas.
6. Untuk melepaskannya dari cetakan, selipkan pisau di sekitar sisi cetakan, rendam cetakan di air panas selama beberapa detik agar cetakan mudah dilepaskan. Balik cetakan dan ketuk sisinya dan bavarois akan dapat dikeluarkan. Goyang sisi-sisinya jika bavarois belum dapat dikeluarkan.
7. Lelehkan chocolate ganache dan taburkan di atasnya.

Affagatto
Porsi untuk: 2 orang
Waktu: 15 menit

Bahan-bahan:

• 2 shot espresso
• 2 scoop es krim vanilla

Cara membuat:Tuangkan espresso panas ke dua gelas besar sebelum menaruh satu scoop es krim di masing-masing gelas.

Read More

Memasak dengan Jeruk

Memasak dengan jeruk dapat menambahkan cita rasa dan aroma yang lezat pada hidangan Anda.

---

Ayam Jeruk dengan Selada Air, Keju Feta, dan Zaitun
Untuk: 4 porsi
Total waktu: 45 menit
Waktu persiapan: 20 menit
Waktu memanggang: 25 menit

Suhu oven: 180°C
Ayam jeruk dengan selada air, keju feta, dan zaitun
Bahan-bahan:

• 4 dada ayam dengan kulit, dibuang tulangnya
• Garam dan merica untuk membumbui
• 3 siung bawang putih, dihancurkan
• 60 ml selai jeruk
• Sari dan air perasan dari 1 butirjeruk
• 20 ml mentega
• 200 ml kaldu ayam
• 3 genggam selada air
• 12 irisan jeruk
• ½ bawang merah, diiris
• 125 ml keju feta, dihancurkan
• 125ml zaitun hitam

Cara memasak:
1. Bumbui ayam dengan garam dan merica.
2. Campurkan bawang putih, selai jeruk, sari jeruk, air perasan jeruk, dan mentega di sebuah mangkuk kecil hingga berbentuk seperti pasta.
3. Tempatkan ayam di sebuah baki pemanggang, tambahkan campuran pada ayam. Tambahkan kaldu ayam. Tutup dan panggang selama 10 menit di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, lalu buka penutup dan lanjutkan untuk memanggangnya selama 10-15 menit.
4. Sisihkan ayam dan aduk saus pada api kecil hingga mengental.
5. Untuk menyajikan, tata selada air, irisan jeruk, bawang merah, keju feta, dan zaitun pada sebuah piring saji. Tambahkan ayam dan saus secukupnya.
Tip Untuk membuat hidangan lebih memukau, isilah dada ayam dengan mentega bawang putih tumbuk dan bumbu-bumbu segar.

Selai Jeruk
Untuk: 3 botol
Total waktu: 2 jam 35 menit
Waktu persiapan: 45 menit
Waktu membuat: 1 jam 50 menit

Bahan-bahan:

• 2 butir jeruk
• 4 butir jeruk lemon
• 2 butir jeruk bali
• 3 l air
• 1,5 kg gula

Cara membuat:
1. Potong buah dan iris setipis mungkin.
2. Buang semua biji dari buah dan tempatkan pada sehelai kain muslin. Ikat untuk membungkus biji.
3. Tempatkan buah, air dan biji pada sebuah panci besar. Tutup dan rebus sampai buah melunak, selama sekitar 90 menit.
4. Angkat bungkusan biji.
5. Campurkan gula, aduk hingga butiran-butiran gula larut.
6. Rebus selama 20 menit, kemudian mulailah mengujinya dengan menempatkan satu sendok campuran pada piring dingin. Jika campuran sudah siap, Anda akan dapat mencoleknya dan bentuknya akan menyerupai gel.
7. Tuang selai jeruk pada toples yang sudah disterilkan dan segel.

Read More

Tar Apel yang Lezat

Jamu keluarga Anda dengan hidangan klasik ini.

---

Tar Apel
Untuk: Dua tar berukuran 23cm
Waktu persiapan: 45 menit sampai 1 jam
Suhu oven: 200°C, lalu 180°C
Waktu memanggang: 30 menit

Bahan-bahan:
Kulit pastry yang gurih:

• 280g (500ml) tepung kue
• 2ml garam
• 200g mentega dingin, dipotong dadu
• 15ml gula kastor
• 1 putih telur
• 20ml air es
• 5ml perasan lemon

Isi:

• 120ml gula kastor
• 2 batang vanila
• 6 butir apel
• 300g mentega
• 300g gula kastor
• 4 butir telur
• 300g almond yang digiling halus
• Kulit dari dua butir lemon, diparut
• 90ml tepung kue
• 120ml kismis, direndam di dalam air hangat sampai mengembang

Membuat pastry
Ayak tepung dan garam di sebuah mangkuk pencampur. Tambahkan mentega dan campurkan dengan ujung jemari Anda hingga campuran terigu berbentuk seperti remah-remah roti halus. Tambahkan gula kastor dan aduk. Campurkan kuning telur, air dan perasan lemon, lalu tambahkan ke bahan-bahan kering. Uleni sampai membentuk adonan padat, bagi menjadi dua, bungkus masing-masing dengan cling wrap, dan simpan di dalam kulkas selama satu jam.
Catatan: Mendinginkan kulit pastry sejenak dapat membantu mencegah penyusutan saat memanggang.
Tips: Semua kulit pastry dapat dibekukan sampai dengan 3 bulan, jika dibungkus dengan benar. Idealnya, cairkan selama satu malam di dalam kulkas. 

Mempersiapkan kulit pastry
Langkah 1 – Giling masing-masing adonan pada permukaan yang sudah ditaburi tepung sampai ketebalan mencapai 3mm.

langkah 1                                                                                 langkah 2

Langkah 2 – Gulung adonan pada sebuah penggiling adonan (jangan khawatir kalau adonan pecah: hal ini umum terjadi karena sifat dari adonan, jadi tekanlah kembali untuk menyatukannya) dan letakkan pada dua loyang cetakan.
Langkah 3 – Tusuk-tusuk dasar kulit pastry, tutup dengan cling wrap dan masukkan ke dalam kulkas sampai akan digunakan.

langkah 3                                                                            langkah 4
Langkah 4 – Panaskan oven pada suhu 200ºC, kemudian tutup kulit pastry dengan kertas kue dan tuangkan kacang kering di atasnya. Panggang selama 10 menit. Angkat kertas dan kacang, lalu panggang kembali selama lima menit. Biarkan kulit pastry dingin dan kurangi suhu oven menjadi 180ºC.

Mempersiapkan isi
Langkah 1 – Masukkan gula kastor dan batang vanila ke dalam panci beserta 1 liter air, didihkan, dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Kupas apel, potong menjadi dua bagian dan buang bijinya, kemudian tambahkan pada sirup di dalam panci. Tutup panci dan rebus selama 5-10 menit sampai lunak. Tiriskan apel dan dinginkan.
Tips: Anda dapat mengentalkan sisa saus dan menyajikannya sebagai sirup bersama dengan tar apel untuk hidangan penutup.

langkah 1                                                                          langkah 2
Langkah 2 – Kocok mentega dan gula kastor sampai ringan dan berbusa. Tambahkan telur satu per satu, dengan mengocoknya setelah setiap penambahan. Lalu, masukkan almond, kulit lemon dan tepung kue.

langkah 3                                                                             langkah 4
Langkah 3 – Iris apel dengan pisau yang tajam tetapi jangan sampai ujungnya terpotong.
Langkah 4 – Masukkan tiga perempat isi almond ke dalam kulit pastry. Letakkan apel di atasnya sehingga menyerupai bentuk kipas dan taburkan kismis. Tuangkan sisa isi di antara irisan-irisan apel dan panggang selama 35-40 menit, sampai kecoklatan dan mengeras. Sajikan pada suhu ruang dengan whipped cream atau es krim vanila.

Tips untuk pai apel yang sempurna

• Selalu gunakan peralatan masak dan perabotan yang dingin saat membuat pastry; mentega seharusnya digunakan saat baru saja dikeluarkan dari kulkas dan Anda seharusnya menggunakan ujung jemari Anda untuk mencampurkannya dengan tepung, karena inilah bagian paling dingin dari tangan Anda.
• Kali ini, Anda tidak dapat mengganti mentega dengan margarin – hasilnya akan jauh lebih baik dengan menggunakan mentega.
• Gunakan ukuran cairan pada resep ini hanya untuk panduan semata – tingkat kelembapan tepung akan menentukan seberapa banyak Anda seharusnya menggunakannya. Ingatlah bahwa salah satu penyebab menyusutnya pastry adalah karena terlalu banyak cairan yang digunakan.
• Jika pastry meregang saat Anda meletakkannya pada dasar pencetak, pastry juga akan menyusut saat dipanggang. Hindari hal ini dengan berhati-hati mengangkat adonan dengan bantuan penggiling adonan dan letakkan di atas cetakan. Kemudian, lumuri ujung jemari Anda dengan tepung dan tekan pastry dengan ringan.

Read More

10 Tips Antijerawat

Kabar buruk: jerawat belum tentu hilang pada akhir masa remaja. Banyak orang dewasa yang sering didatangi noda jelek tak diundang ini. Kabar baik: sepuluh tips ini dapat membantu Anda mengendalikan jerawat.

---

1. Tidurlah Lebih Lama
Kulit Anda mengalami regenerasi saat tidur. Jadi, tidurlah! Agar tubuh Anda dapat melakukan tugasnya.
2. Lindungi Diri
Gunakan produk berbasis benzoil peroksida. Senyawa ini membunuh bakteri. Mintalah nasihat dari apoteker.












3. Obati Radang
Jika sering mengalami radang, dokter dapat meresepkan antibiotik atau bahkan kortison untuk mencegah jerawat merah yang membengkak.




4. Ambil Tindakan
Tempelkan es batu pada daerah yang terinfeksi selama tiga puluh detik. Kemudian, gunakan kapas yang direndam dalam tetes mata dan tekan dengan lembut selama tiga menit. Paduan es dan tetes mata itu akan menyempitkan pembuluh darah kecil di bawah kulit sehingga mengurangi kemerahan dan iritasi.



5. Samarkan
Jika terdapat jerawat di dahi, gunakan poni untuk menutupinya.











6. Gunakan Riasan Wajah
Untuk menutupi serangan jerawat, tidak ada gunanya menggunakan riasan tebal. Cobalah gel mattifying, alas bedak, concealer (dengan menggunakan kuas), dan bedak bernuansa agak kekuningan.



7. Hentikan!
Jangan sekali-kali memencet jerawat. Jangan. Jangan!











8. Ingat, Hanya Andalah yang Mengkhawatirkan Jerawat Anda
Sangat mungkin sebagian besar orang yang Anda temui bahkan tidak menyadari keberadaan jerawat itu. Jadi, jangan menarik perhatian mereka dengan mengatakan: “Jerawatku sungguh parah. Aku pasti terlihat jelek. Jangan lihat wajahku!”









9. Perhatikan Pola Makan
Tahukah Anda bahwa mengonsumsi produk susu dapat menyebabkan serangan jerawat? Apakah Anda sudah cukup mengonsumsi makanan kaya vitamin A, seperti lada, wortel, dan tomat? Untuk mengusir jerawat selamanya, kadang Anda perlu berkonsultasi dengan ahli gizi.


10. Tersenyumlah

Read More

Kuku Pecah-Pecah Dan Patah

Banyak wanita yang mengalami kuku pecah-pecah atau patah. Meskipun Anda rutin merawat kuku dengan manikur, kadang-kadang memotongnya adalah satu-satunya pilihan. Jika Anda sayang untuk memotongnya, pastikan Anda mengikuti beberapa tips penting berikut ini.

---

• Hal pertama yang perlu diingat, jangan sekali-kali memotong kuku Anda karena hal ini hanya melemahkan dan memicunya untuk patah. Solusi terbaik adalah mengikirnya, dua kali seminggu, sebisa mungkin dengan kikir gabus, karena kikir logam cenderung terlalu kasar.

• Selalu mengikir ke arah yang sama dapat membantu mencegah kuku agar tidak patah.

• Pijat kuku dengan krim tangan atau bahkan minyak zaitun setiap malam. Sama seperti kulit dan rambut, kuku terbuat dari keratin dan kekurangan nutrisi dapat menimbulkan efek yang signifikan, walaupun merawatnya dengan ragi bir (brewer’s yeast) dapat menyehatkannya kembali.

• Pastikan Anda menjaga kuku saat melakukan tugas rumah tangga sehari-hari. Selalu kenakan sarung tangan ketika mencuci piring karena air panas cenderung melunakkan dan memperlemah kuku..

• Hindari pembersih cat kuku yang mengandung aseton karena zat ini terlalu keras bagi kuku sehingga semua perawatan dan usaha Anda menjadi sia-sia!

Read More

Tips dan perawatan untuk meremajakan tangan Anda

Bicara soal tangan, kita menggunakannya tanpa kenal lelah. Setiap hari kita mengharapkannya menghadapi berbagai jenis tekanan, mulai dari dicelupkan ke dalam air sabun yang panas hingga menahan sorotan teriknya matahari saat berkendara. Namun, sekaligus kita pun berharap memiliki kulit indah yang halus dengan warna merata. Tangan adalah bagian tubuh yang paling terpapar. Wanita sering merawat wajah dan lehernya, tapi tangan dipandang sebagai “anak tiri”. Padahal, tangan sangat rentan dimakan usia. Jadi, jika Anda menjalani perawatan anti-penuaan pada wajah, pertimbangkan untuk merawat tangan Anda juga.
Jika Anda ingin memiliki tangan muda yang mulus, kuncinya adalah pencegahan.  Pengelupasan kulit ari dan sesi intense pulsed light (ipl) yang rutin dapat membantu menjaga kulit tetap mulus dan segar kembali. Tangan yang lebih tua pun memperoleh manfaat dari perawatan ini karena sesi tersebut membantu menghilangkan noda pigmentasi yang disebabkan matahari dan menstimulasi produksi kolagen baru untuk mengencangkan kulit.
Saat usia terus bertambah, kaum wanita mengalami hilangnya kekencangan alami pada punggung tangan, sehingga menyebabkan terlihat seperti cakar. Dipadukan dengan menipisnya kulit, pembuluh vena di bawahnya mulai terlihat jelas dan akhirnya Anda memiliki tangan penuh varises.
Kunci untuk menjaga agar tangan Anda kebal terhadap penuaan adalah tindakan pencegahan. Tidak ada salahnya memperlakukan tangan dengan lebih lembut saat melakukan pekerjaan sehari-hari. Membasuh tangan dan mencuci piring dapat mengeringkan kulit dan menyebabkan tangan kemerahan, iritasi, dan bahkan retak serta pecah-pecah. Cara paling mudah untuk mengobatinya adalah dengan terus menggunakan krim nutrisi. Carilah krim yang menjaga kelembapn, tapi tidak meninggalkan residu berminyak – dan simpan di tempat strategis seperti bak cuci piring, di dalam tas, dan di dalam laci meja kerja. Nasihat bagus lainnya adalah menjalani rutinitas perawatan kulit tangan setiap malam. Apakah sejumput krim malam tertinggal di ujung jari? Oleskan kembali di punggung tangan. Apakah Anda selalu mengelupas kulit ari setiap minggu? Ingat, kulit tangan pun perlu dikelupas. Dan, tentu saja, yang terpenting adalah krim tabir surya. Bawa sebotol kecil krim tabir surya dalam tas dan oleskan pada tangan setiap kali berjalan ke luar rumah.
Tips Bekerjalah dengan tangan Anda. Ini membentuk otot dan mengurangi kemungkinan timbulnya efek berongga yang terlihat jelas di antara tulang saat usia bertambah.

Read More

OCD: Obsessive Corbuzier's Diet dari Deddy Corbuzier

Belakangan ini marak pencarian soal metode diet terbaru yang diperkenalkan oleh Deddy Corbuzier di internet. Dalam sebuah situs bernama www.readyforfit.com, tersedia pula e-book yang berisi penjelasan mengenai OCD tersebut.
Pada e-book tersebut, Deddy juga memaparkan sejarah bagaimana ia bisa mengenal metode diet yang dijalaninya. Deddy bahkan membagikan foto-foto perubahan bentuk tubuhnya, dari perut yang masih rata sampai six pack dan berotot.
Menurut Deddy, semua teori diet tidak ada yang benar atau salah. Semua memiliki kelebihan dan kekurangan. Jika tertarik, setiap orang bisa mencoba OCD yang dijalani Deddy.
Lantas seperti apa sebenarnya Obsessive Corbuzier's Diet ini? Ternyata beberapa aturannya cukup kontroversial. Simak selengkapnya.
Tidak boleh sarapanJika berbagai penelitian menyebutkan kalau tidak sarapan memicu peningkatan berat badan, diet ala Deddy justru mengklaim hal sebaliknya. Menurut Deddy, tidak sarapan justru jauh lebih baik dibanding tidak makan malam. Jadi ketika menjalani diet OCD, pelaku dilarang keras untuk sarapan.
Puasa hingga 24 jamDeddy memberikan waktu puasa selama 16 jam, 18 jam, 20 jam, hingga 24 jam (pelaku dilarang makan makanan yang berkalori, sementara minum air putih saja tetap dibolehkan). Artinya, pelaku diet boleh makan 8 jam, 6 jam, 4 jam, atau sekali saja dalam sehari (waktu ini kemudian disebut dengan jendela makan oleh Deddy).
Secara detil, jika puasa 16 jam, pelaku diet hanya boleh makan selama 8 jam sehari. Namun ketika memasuki waktu jendela makan, pelaku dilarang rakus. Misalnya, jendela makan diawali jam satu siang, berarti pelaku bisa bebas makan sampai jam sembilan malam kemudian puasa sampai keesokan harinya pada waktu serupa.
Deddy menyarankan agar puasa 16 jam, 18 jam, dan 20 jam dilakukan secara bertahap. Sementara itu, puasa 24 jam bisa dijalani sebanyak satu sampai dua kali saja dalam seminggu.
Bisa makan apa sajaDi dalam aturan Obsessive Corbuzier's Diet, tidak ada aturan pelaku diet harus makan apa. Namun Deddy menyebutkan, jika bisa makan makanan sehat, hal itu justru sangat baik. Meskipun tentu saja jarang ada orang yang mau melakukannya. Bahkan Deddy sendiri juga menggabungkan konsumsi makanan sehat dan junk food.
OlahragaObsessive Corbuzier's Diet juga menyarankan agar pelaku melakukan olahraga, namun bukan kardio seperti yang selama ini dianjurkan para ahli. Bahkan olahraga harus dilakukan ketika perut dalam keadaan kosong atau saat puasa. Deddy juga memperkenalkan O7W atau olahraga 7 menit OCD yang dijelaskan lengkap dalam buku elektroniknya.
Pendapat tentang kolesterolSatu lagi aturan OCD yang cukup kontroversial adalah pendapat Deddy tentang kolesterol. Menurutnya, kolesterol bukan penyebab kematian akibat penyakit jantung. Bahkan semakin tinggi kadar kolesterol, semakin tinggi usia seseorang. Jadi tidak perlu menghindari makanan yang mengandung kolesterol. Bahkan ketika menjalani OCD, makanan berkolesterol malah menguntungkan dan memaksimalkan hasil diet.
Penjelasan lebih lengkap tentang Obsessive Corbuzier's Diet memang ada dalam buku elektronik berjumlah 76 halaman yang dibuat sendiri oleh Deddy. Apakah Anda juga tertarik menjalani diet tersebut?

Read More